감자의 생물학적 특성

감자의 생물학적 특성감자는 지상부를 이루는 줄기, 잎, 꽃, 과실과 지하부에 해당하는 뿌리, 땅속줄기, 덩이줄기로 구성된다. 이 중 덩이줄기가 양분의 저장기관으로 식용할 수 있는 부위다.생육 및 발육 단계감자의 생육 적온은 14~23℃다. 8℃에서 발아가 시작되며, 17℃부터 감자알이 형성된다. 감자의 생애는 크게 5단계로 구분된다.● 맹아기씨감자를 심고 싹이 트기까지의 기간으로 약 한 달이 걸린다.● 땅속줄기 신장기싹이 돋아난 후 땅속줄기가 발달하는 기간으로, 파종 깊이에 따라 차이가 있다. 이 시기에 북주기를 하면 가뭄 피해를 줄일 수 있다.● 덩이줄기 형성기땅속줄기에 감자가 달리는 시기로, 지상부에서는 꽃봉오리가 생기고 꽃이 피기 전까지를 의미한다.● 덩이줄기 비대기덩이줄기가 본격적으로 비대하는 시..